Natrium Heksametafosfat

1. Aplikasi utama dalam industri makanan adalah:
(1) Digunakan dalam produk daging, sosis ikan, ham, dll., dapat meningkatkan kapasitas menahan air, meningkatkan sifat pengikatan, dan mencegah oksidasi lemak;
(2) Bila digunakan dalam pasta kacang dan kecap, dapat mencegah perubahan warna, meningkatkan kekentalan, memperpendek masa fermentasi, dan mengatur rasa;
(3) Digunakan dalam minuman buah dan minuman menyegarkan, dapat meningkatkan rendemen sari buah, meningkatkan kekentalan, dan menghambat penguraian vitamin C;
(4) Digunakan dalam es krim, dapat meningkatkan kapasitas ekspansi, meningkatkan volume, meningkatkan emulsifikasi, mencegah kerusakan pasta, dan meningkatkan rasa dan warna;
(5) Digunakan dalam produk susu dan minuman untuk mencegah pengendapan gel;
(6) Menambahkannya ke bir dapat memperjelas minuman keras dan mencegah kekeruhan;
(7) Digunakan dalam kacang kalengan, buah-buahan dan sayuran untuk menstabilkan pigmen alami dan melindungi warna makanan;
(8) Larutan berair natrium heksametafosfat yang disemprotkan pada daging yang diawetkan dapat meningkatkan kinerja pengawet.
2. Industri industri terutama meliputi:
(1) Dapat dipanaskan dengan natrium fluorida untuk menghasilkan natrium monofluorofosfat, yang merupakan bahan baku industri penting;
(2) Sebagai pelembut air, jika digunakan dalam pewarnaan dan finishing dapat melunakkan air;
(3) Ini juga banyak digunakan sebagai penghambat kerak dalam industri pengolahan air seperti EDI (elektrodialisis resin), RO (reverse osmosis), dan NF (nanofiltrasi).